1、首先要在锅内倒入油预热，再放一些蒜末，把切好的娃娃菜放入锅内。
2、煮好后倒入高汤，再放入几只大虾，待大虾烹煮至全身变红，汤水煮开冒泡。
3、然后下一些高筋面，面条煮熟后即可出锅，盛入碗中，最后撒上一些葱花就做好了。
1、烤箱烤虾
（1）大虾500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克，盐10克，料酒10克，蛋黄3个，姜10克，花椒10克，烧烤酱50克。
（2）大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
（3）明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
2、蛋黄烤虾
（1）大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
（2）把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。
（3）烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。
（4）待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
3、烤虾
（1）九节虾，盐，大蒜。油。豆豉。酱油，胡椒。
（2）洗净虾，去除虾须。对分放入镂空的箩中沥干水份。
（3）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油再加几滴生抽。
（4）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
（5）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
1、食材：大虾500克，生姜1小块，大蒜4瓣，小葱4根，豆瓣酱1勺，料酒40克，生抽酱油25克，白糖15克，胡椒粉1克。
2、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉。
3、然后从虾的背部剪开。
4、挑掉虾线，去除杂质和脏东西。
5、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。
6、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。
7、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入。
8、翻炒几下，然后将虾盛出备用。
9、锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。
10、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。
11、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。
12、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。
13、5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。
14、翻炒均匀后即可出锅。
15、出锅装盘，将大虾逐个摆入盘中即可食用。
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