云南鲜花饼的原料一般是？
云南鲜花饼的原料一般是可食用玫瑰花。玫瑰花饼在晚清的《燕京...
1,把藕的一头切开，有一些淀粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住开口的一头，来回晃上几次，然后再用清水冲洗二遍。淀粉有很强的吸附及去污能力。
2、孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可
平常美味买回来的新鲜莲藕都不是很干净，特别是有的莲藕里面还有泥污，但是这个清洗不太容易，下面教大家一个清洗的方法
首先，将莲藕外面清洗干净，然后用刀削去外皮
然后，将莲藕切片放入碗中，倒入适量温水没过莲藕
然后，加入少许的白醋，再加一勺盐
然后，将它浸泡15分钟左右，浸泡好之后用手搓一搓，最后用清水冲洗几遍即可
因为莲藕中有生粉成分，与空气接触会产生化学反应，无毒，不影响食用，铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，它们共同的性质就是能与铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质。
莲藕里面的淤泥清洗步骤如下：
根据莲藕长度，将莲藕等分切段；取一盘温水，将切段的莲藕放在热水里面浸泡10至15分钟；浸泡后把莲藕段拿出来，用小布包在筷子上，筷子大小选择依据莲藕洞大小选择；把包有布的筷子放进莲藕的洞里，来回进行摩擦；完成莲藕洞淤泥处理后，将莲藕放入清水冲洗即可。
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