1、主料：胡萝卜100克，鸡蛋100克。
2、调料：姜5g，大葱10g，盐2g，白砂糖5g，胡椒粉适量。
3、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
4、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
5、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
6、沥油，油待用。
7、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
8、放入鸡蛋。
9、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
10、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
材料准备：西红柿，鸡蛋，盐，白糖，食用油；
具体制作步骤：
1、把西红柿和鸡蛋清洗干净；
2、将西红柿切成块；
3、将鸡蛋加盐打散；
4、锅里放油烧热，油热后倒入鸡蛋液；
5、用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用；
6、锅里再放入少量油，油热倒入西红柿煸炒；
7、然后放入白糖和盐翻炒；
8、放进提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可；
1、主料：茼蒿1把、鸡蛋1个。
2、辅料：枸杞少许、松子仁少许。
3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。
4、鸡蛋加盐打散备用。
5、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
6、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。
7、.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
1、茴香炒鸡蛋具有调理脾胃的作用，能够起到益气、散寒以及止痛的功效。鸡蛋属于高蛋白食物，合理食用可以满足机体对蛋白质的摄取，从而增强抵抗力。
2、材料：250g茴香苗、2个鸡蛋。
3、做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。
1、食材：小农鸡蛋3个，天然谷物调和油适量，精盐适量。
2、空心菜梗摘好洗净备用。
3、鸡蛋放料酒打散备用（放了料酒鸡蛋会更加蓬松哦）。
4、锅烧热，放少许油。
5、下蛋液煎制成金黄色。
6、放空心菜梗翻炒，断生，放盐翻炒。
7、放点生抽豉油增香。
8、翻炒几下，就可以装盘了。
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